干锅排骨
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最香不过带骨肉。所谓带骨肉,也就是骨边肉。一般都是肥瘦相间,且带有少许筋膜,通常都是肥瘦相间,并带有少许筋膜,嫩滑之余带少许嚼劲,越吃越香,往往成为爱吃肉,懂吃肉之人的首选。 排骨算是其中之一,自带鲜味,随随便便怎么做都美味可口,哪怕厨房小白,一锅炖个玉米排骨汤,都是鲜美无比。我试着用排骨做过很多种菜式,比如糖醋,比如红烧,比如油炸,还有炖汤。今天做的是干锅排骨。千锅万锅不如干锅,干锅做出来的,不管是菜还是肉,都是超解馋。炸得酥香的小排骨,炒出红油的豆瓣酱,各种蔬菜的加入,搭配一起就是下饭神器了。
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食材清单
加入采购清单
肋排
500克
、
盐
适量
、
料酒
2勺
、
淀粉
1勺
、
姜丝
适量
、
蒜瓣
5瓣
、
干辣椒
5个
、
花椒
10粒
、
生抽
1勺
、
豆瓣酱
1.5勺
、
白糖
0.5勺
、
胡萝卜
半个
、
青椒
1个
、
芹菜
数颗
、
洋葱
半个
、
白芝麻
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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排骨剁小块洗净,凉水中浸泡一个小时左右。去去血水,中间换水。
-
步骤2/10
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胡萝卜切细条,芹菜切段,姜切丝,蒜剥皮。
-
步骤3/10
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洋葱切丝,青椒切块。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2017-07-24
换个做法
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