香辣炒花甲
做些简单易学的好菜
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步骤1/6
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花甲放到盐水中浸泡30分钟以上,吐干净内部泥沙,浸完后盖上盖子上下摇一摇,倒掉盐水,冲洗两遍,这样食材清洁工作就做好啦~
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步骤2/6
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锅里加入冷水、花甲、两勺料酒、适量姜片,注意花甲一定要冷水下锅哦!不然太熟了影响口感和入味的,不要开太大火,水热过程中花甲会慢慢打开,所有花甲打开可以捞出锅再冲洗一下,经过这一步,你已经成功一大半啦,这道菜一定不会不会不会腥的~
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步骤3/6
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锅放油,放一勺豆瓣酱,不要太多,会很咸的,炒出红油后加入切好的葱姜蒜、红辣椒、小米辣、花椒炒出香味
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步骤4/6
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倒入花甲翻炒均匀,再加入两勺生抽、两勺耗油,炒炒炒!
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步骤5/6
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O了个K!
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最后一步
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装盘。
吃不得辣的宝宝酌量加辣椒哦,我这个量还是蛮辣的,只要跟着我的菜谱做,都可以成功的,不喜吃咸的所有调料量自己减一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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