最爱的红烧鸡块
从小吃到大的一道家常菜,每次做都是满满的回忆。现在做给我的老公和娃吃,他们吃的开心,我就很满足!
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步骤1/9
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准备两只大鸡腿,一段葱,一块姜
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步骤2/9
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鸡腿剁成小块,葱姜切成小段,加入生抽,老抽,料酒,盐
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步骤3/9
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保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏,腌制半小时
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步骤4/9
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起锅放油,冰糖,小火熬糖色
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步骤5/9
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微微冒烟,下入腌好的鸡块
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步骤6/9
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翻炒至鸡块卷起加水
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步骤7/9
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水没过鸡块即可,大火烧开后转中火,大概炖15-20分钟
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步骤8/9
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大火收汤,加白醋
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最后一步
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汤汁粘稠后出锅
碎碎念
1.可以加小干辣椒,味道更有层次
2.炖的时间不宜过长
3.喜欢吃甜一点的可以多加些冰糖,我喜欢吃甜,所以又加了一些
4.鸡块剁的小一点,容易入味
5.我的口味有点重,可以酌情减少酱油的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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