白灼虾
虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢。 调料别多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/8
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虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净；
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步骤2/8
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牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心；
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步骤3/8
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小葱、大蒜、鲜姜准备好；
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步骤4/8
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分别切碎、剁末，放在小碟里；
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步骤5/8
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倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费；
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步骤6/8
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煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水；
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步骤7/8
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把虾摆盘更加漂亮；
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最后一步
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薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。
1. 虾不限品种，可根据喜好选择；
2. 虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实；
3. 虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-08
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