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白灼虾的做法

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白灼虾

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“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。美味可口，而且烹饪简单。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 500克

、

料酒 1勺

、

油适量

、

葱结适量

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

小细葱花适量

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基围虾，备用
步骤2/9 点击查看大图
洗净，去虾线，吃的时候就不用麻烦啦
步骤3/9 点击查看大图
葱姜备好
步骤4/9 点击查看大图
坐锅烧水，水开放葱姜料酒
步骤5/9 点击查看大图
紧接着放入基围虾，大火煮开，小火煮5分钟。时间太长会影响虾的鲜嫩哦
步骤6/9 点击查看大图
煮的时间备蘸料，姜末，葱末，蒜末，放一勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，一小勺白糖。一会儿烧点热油一浇，然后兑一点凉白开，绝绝子的蘸料就完成啦！绝对赶得上酒店的那个味儿啦！
步骤7/9 点击查看大图
煮好过冰水，最好是提前准备好哦，这样虾的口感会比较好
步骤8/9 点击查看大图
最后沥干水分，蘸上灵魂蘸料，开吃吧！
最后一步点击查看大图
配上调制的这份小蘸料，绝了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 上海市

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