方盘海绵蛋糕
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试过很多配方,这是最简单易行的,成功率很高,我用的是11寸的方盘,也就是8寸圆盘的量。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离后,蛋黄中加入牛奶拌匀,再加入玉米油搅拌均匀,筛入低粉拌匀备用
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步骤2/10
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蛋清盆要求是无水无油的,否则会影响蛋白的打发,滴几滴柠檬汁开始打发蛋白
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步骤3/10
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分三次加入白砂糖,第一次是在蛋液刚出泡时,第二次在蛋液出大粗泡时,第三次在蛋液变浓密细泡时加入。
步骤4/10
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发布于 2020-02-21
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