6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
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戚风配方万万种唯独这配方我最满意的烤的好是戚风烤不好就是气疯 虽然我没有经历过气疯但有时候还是会被烤裂而气疯看在蛋糕组织细腻有弹性想想何必那么在乎裂呢 我不知道我的配方适不适合但是肯定适合我毕竟我烤了八年戚风都是这配方 140温度烤50分钟肯定不会裂 150温度烤45分钟看心情裂 我个人不太爱吃甜食所以这个量的糖份对我来说还能接受 如果喜欢吃甜点可以适当多放一点糖 咱们还是好好看步骤吧
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烹饪步骤
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步骤1/14
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1‣蛋黄蛋白分开各一个盆2‣蛋黄 玉米油 细砂糖倒在一起搅拌到细砂糖融化3‣这是我个人的习惯放
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步骤2/14
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1‣搅拌完继续加入牛奶进行乳化状
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步骤3/14
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1‣将低筋粉筛入进去以Z型方式搅拌到无颗粒状备用
步骤4/14
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发布于 2020-03-04
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