你可能想不到小炒猪肝这么好吃的做法

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你可能想不到小炒猪肝这么好吃

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10~30分钟

新鲜猪肝 200g

、

洋葱 150g

、

芹菜 150g

、

葱姜蒜小米辣少许

、

料酒 10g

、

生粉 5g

、

盐、糖、生抽、醋适量

、

花生油 25ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜猪肝改刀切薄片，下生粉、料酒
步骤2/7 点击查看大图
切好的猪肝抓拌上浆
步骤3/7 点击查看大图
洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜小米辣切好备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中放入油，加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝，滑炒15－30秒至猪肝变色，关火，猪肝沥干油先盛出备用
步骤6/7 点击查看大图
继续开火，放入切好的葱姜蒜小米辣爆香这里少了一张图，料头爆香后，切好的配菜下锅翻炒至刚刚断生（微微变软、变透明色）
最后一步点击查看大图
放入炒好备用的猪肝，调味，翻炒均匀就可以出锅了一份滑嫩、没有异味的小炒猪肝就做好了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.猪肝尽你所能的切到最薄，并保持均匀； 2.猪肝滑炒不要太久，太久口感就不好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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