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肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！

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饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！

食材清单加入采购清单

猪肉糜 300g

、

盐 5g

、

葱姜水 200ml

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

芝麻油少许

、

白胡椒粉 2g

、

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉糜打散；
步骤2/5 点击查看大图
加盐，同方向搅拌至粘稠；
步骤3/5 点击查看大图
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳；
步骤4/5 点击查看大图
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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