菠菜花生碎
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菠菜富含草酸，有一点涩的味道。而且不耐煮容易烂。直接焯水之后码盐腌制，就是一道下酒的好凉菜。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜嫩绿的菠菜洗净，开水焯水一下，捞起来凉水过一下，挤去多余的水分，然后剁碎备用。
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步骤2/5
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切好的菠菜放入碗中，加适量食盐，蒜子拍碎剁成碎末放入进菠菜里，腌制十分钟左右。
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步骤3/5
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熟的花生米用刀或其它工具碾碎。尽量碎一点，把花生的香味释放出来。
步骤4/5
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发布于 2021-03-02
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