日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉

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最近，听说好多人都是靠我的电饭煲菜谱度过的。世界上怎么会有番茄这么可爱的食物？无敌百搭，以至于一年四季也吃不腻。番茄炖牛肉是每个人都需要学会的一道菜，开胃营养又管饱。睡懒觉的时候，如果有那么一道菜可以直接把人从被窝里呼唤出，我想就是它。番茄在锅里炖得融烂出沙，渗进绵软的土豆里，紧紧包裹嫩滑的肥牛片，夹起来满满带出汁。趁着热呼空喝一口汤，再把一勺鲜香浇在饭上，染成暖洋洋的桔红色，土豆一压全碎在米粒上，混合在一起哼哧哼哧我能一大锅全扫光。正因为冬天足够寒冷，才能够在越小的食物上汲取到暖意。一锅番茄，一碗饭，足以令人度过漫长的冬季。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

白洋葱四分之一个

、

盐 1勺

、

番茄酱 3勺

、

肥牛片 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2个番茄洗净切小块，1个土豆洗净去皮切大的滚刀块，1根胡萝卜洗净去皮切小的滚刀块，四分之一个白洋葱切细丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅烧热，放入少许油，将白洋葱丝翻炒出香味呈透明状后，加入番茄块继续翻炒，炒至番茄软烂出沙后，倒入电饭煲中。*炒番茄这一步不能省略，是番茄汤底浓郁的关键。
步骤3/6 点击查看大图
电饭煲中加入没过食材的热水、胡萝卜块、土豆块、1勺盐和3勺番茄酱，按下煮饭键，煮制时长约30分钟。*加番茄酱可使汤汁更加红亮，番茄味更浓郁。
步骤4/6 点击查看大图
250g肥牛片用厨房纸巾吸干血水备用。*我用的是厚切肥牛片，不容易煮散，吃起来口感更好。
步骤5/6 点击查看大图
电饭锅完成工作后，再次按下煮饭键，放入肥牛片，待肥牛片变色，汤汁重新沸腾起来即可关闭电源结束工作。
最后一步点击查看大图
吃前撒上葱花，电饭煲番茄炖牛肉完成！