勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法

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勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷

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宅家的日子，面食没少做，各种馒头花卷饺子面条…北方人居多的家庭，一眼就暴露了。花卷里加点葱花和火腿肠，好看又好吃，喧喧软软，喷喷香！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

自发粉 500g

、

温水 270g

、

小葱 1根

、

火腿肠 2根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将温水倒入自发粉中
步骤2/18 点击查看大图
用筷子搅拌成大块
步骤3/18 点击查看大图
再用手揉成光滑面团，松弛10分钟
步骤4/18 点击查看大图
等待的过程中将葱和火腿肠切小粒
步骤5/18 点击查看大图
松弛后的面团擀成长方形大片，涮一层油
步骤6/18 点击查看大图
在中间的1/3宽处均匀的撒上一半葱花和火腿肠粒
步骤7/18 点击查看大图
折起一边，轻轻按压
步骤8/18 点击查看大图
刷少许油，再撒上剩余的葱花和火腿肠
步骤9/18 点击查看大图
再折起另一边，轻轻按压平整
步骤10/18 点击查看大图
切成约1寸宽小段
步骤11/18 点击查看大图
两段叠加在一起
步骤12/18 点击查看大图
用筷子在中间压下去
步骤13/18 点击查看大图
拉住两端，将面片拉长
步骤14/18 点击查看大图
对折挂在筷子上，扭麻花
步骤15/18 点击查看大图
然后取下来，把接头处压在底下，垫上油纸
步骤16/18 点击查看大图
放入锅中，醒发40分钟
步骤17/18 点击查看大图
冷水入锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟揭锅
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降温后就可以吃啦～

步骤4/18

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小贴士

1、自发粉不需要加入酵母，如果普通面粉，需加入3g酵母； 2、油不需要刷太多，不然扭的时候容易沾满手； 3、发酵时间看家中温度，温度低多发一会儿，看到生胚明显长大一倍再蒸，会比较好吃。

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发布于 2020-02-12

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