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青花椒风味花卷

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第一次做的《青花椒风味花卷》，非常成功，花卷蓬松有嚼劲，还带点麻，葱香浓郁！有诺辉幽幽管守护我和家人的健康，特别放心！早检测预防，远离疾病困扰！在家自测，无需去医院，10分钟搞定！参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

雪花小麦粉 500克

、

发面宝 3克

、

小葱 4根

、

辣椒面适量

、

温水 40克

、

青花椒酱 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材准备
步骤2/19 点击查看大图
温水搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
将发面水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状
步骤4/19 点击查看大图
将面团揉光滑，醒发
步骤5/19 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤6/19 点击查看大图
将面团揉均匀，排气
步骤7/19 点击查看大图
面条再次揉光滑
步骤8/19 点击查看大图
面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
步骤9/19 点击查看大图
面皮上涮上一层青花椒酱
步骤10/19 点击查看大图
撒上葱花和辣椒面
步骤11/19 点击查看大图
将面片皮卷起来
步骤12/19 点击查看大图
用手粘合
步骤13/19 点击查看大图
切成3-4里面宽的
步骤14/19 点击查看大图
用筷子压一下，卷起来
步骤15/19 点击查看大图
做出花卷
步骤16/19 点击查看大图
放入蒸笼子里再次醒面10-15分钟
步骤17/19 点击查看大图
花卷上锅隔水蒸，水沸后，蒸15分钟，关火，3分钟后取出
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
松软有嚼劲的青花椒风味花卷，太赞了

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

注意三点：发面，醒面，蒸花卷的时间，掌握了这三点，就能蒸出松软有嚼劲的花卷来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-31 · 浙江省

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