葱烧大排
10克
11克
19克
196
千卡
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步骤1/12
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材料呢可以选择带骨大排,里脊大排,梅花肉大排,我最喜欢梅花肉大排,不过今天没买到,就买了里脊肉大排
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步骤2/12
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因为肉排太小太厚,影响口感,我就从中间切开摊开来一大块,然后用刀背正反面都拍一拍,拍断肉筋,拍松散,这样入口更软嫩哦。有个小技巧,在肉的四周都切一道小口子,这样可以防止肉在煎制的时候内卷,这里忘记拍照啦~
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步骤3/12
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开始腌制,白胡椒粉、生姜、料酒是去腥增香,盐和生抽入味,鸡蛋和生粉是锁住水分让肉质更多汁~搅拌均匀包上保鲜膜放进冰箱或阴凉处腌制半个小时
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发布于 2020-02-11
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