油泼棍棍面的做法

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油泼棍棍面

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因为疫情，我们宅家就算做贡献了，在家也很无聊，那就鼓捣好吃的吧，一碗油泼面，抵挡相思苦

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

水 270g

、

盐 2g

、

上海青苗少许

、

葱姜蒜少许

、

辣椒粉少许

、

生抽少许

、

醋少许

、

油适量

、

盐适量

、

黄豆芽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干面粉里少放一点盐，增加面粉的粘性，面稍微和硬点，和好醒面半个小时，中间多揉几次
步骤2/6 点击查看大图
醒好的面搓成长条
步骤3/6 点击查看大图
搓成长条，码放在盘里或是盆里，两面刷油，盖上保鲜膜，继续醒发二十分钟
步骤4/6 点击查看大图
忘了拍扯面的照片了，醒好的面，两边一拽就会很长很细，只要面醒好就很容易的，煮熟捞出，煮的时候可以一起煮青菜，豆芽，捞出放少许十三香，耗油少许，辣椒面，喜欢吃辣椒的就多放点，可以在加点老干妈，蒜末，葱末
步骤5/6 点击查看大图
油烧热，网上一浇，次啦一声，然后倒酱油，可以多来点醋
最后一步点击查看大图
这是给儿子拌的，所以辣椒少了点，根据自己喜好放就好，吃一口Q弹，真好吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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