萝卜菌菇汤
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这道汤用到的萝卜是白萝卜。但不管是白萝卜还是胡萝卜,都面临着同一个问题:被挑。 在这里,小主想为白萝卜正正名~虽然它直接吃,甘、涩味会比较重,但经过腌制或者煮熟,这层甘涩会散去,取而代之的是清甜和鲜。 而这种甜和鲜入汤,伴着脆嫩的口感,对于要品尝的人来说,都是格外加分的存在。 蟹味菇呢,它作为菌菇汤鲜味的另一个重要来源,质地香嫩,还具有独特的蟹香味。 入汤,鲜味加倍,也难怪在日本有“香在松茸、味在玉蕈(蟹味菇)”的说法~ 整道汤有了白萝卜和蟹味菇的主场,胡椒粉和盐这两味调料也就成了实实在在的配角,走个过场便是了。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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白萝卜去皮切成1厘米正方形小块;蟹味菇洗净切成小段;玉米粒、青豆洗净备用
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步骤2/8
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热锅倒油,下玉米粒稍稍翻炒后,倒入蟹味菇翻炒出水分
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步骤3/8
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加入萝卜丁翻炒均匀
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-10
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