蝴蝶花卷的做法

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蝴蝶花卷

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好久没整馒头了，蒸几个漂亮的蝴蝶花卷，想想都好吃。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 600克

、

干酵母 3克

、

清水 320毫升

、

盐 5克

、

大葱 1根

、

十三香 2克

、

花椒面 1克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中加入干酵母搅拌均匀，在加入清水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。放温暖处发酵至两倍大。
步骤2/11 点击查看大图
将发酵好的面团取出，揉圆。用擀面杖擀成大的面片。
步骤3/11 点击查看大图
葱切葱花，放入碗中，加入十三香花椒面盐和香油搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将拌好的葱花均匀铺在擀好的面片上。
步骤5/11 点击查看大图
将面片从一边卷起来，卷成圆柱状。
步骤6/11 点击查看大图
用刀切面团切寸断。
步骤7/11 点击查看大图
取两个小面块顺着摞在一起，用筷子从中间压下去，如图所示这样。
步骤8/11 点击查看大图
然后用手捏住压下去的两端，像柠毛巾一样柠一下面团，然后在捏一起，一个花卷就做好了！
步骤9/11 点击查看大图
将做好的花卷放入蒸屉，盖盖开锅蒸20分钟，在焖二分钟即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
像蝴蝶一样的花卷喜欢吗？
最后一步点击查看大图
咸香味美，孩子一次吃了好几个。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蒸好的花卷关火后要焖二分钟，防止花卷塌陷。

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发布于 2023-11-27

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