重芝士蛋糕的做法

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重芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

淡奶油（酸奶油） 30g

、

赤藓糖醇 30g

、

柠檬汁几滴（随意）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用的是蓝风车淡奶油，菲力奶油奶酪，总统淡味黄油，奶油奶酪.黄油提前拿出室温放至软化
步骤2/11 点击查看大图
酸奶油的制作方法：淡奶油➕几滴柠檬汁，搅拌，静至一会儿就OK啦
步骤3/11 点击查看大图
准备好食材，我的奶酪没彻底软化，最后拿去用微波炉叮了20s左右，赶时间的也可以把黄油叮几秒
步骤4/11 点击查看大图
这次忘记拍步骤图了，照片是上次做的时候拍的。这是软化好的奶酪
步骤5/11 点击查看大图
用电动打蛋器加软化后的黄油打发奶酪，
步骤6/11 点击查看大图
加一个全蛋低速打发均匀后再加一个蛋黄打发均匀，然后一次加入酸奶油.糖.几滴柠檬汁（去腥）搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
这是最后搅拌均匀的蛋糕液
步骤8/11 点击查看大图
装模具，如果是活底，用锡纸包住底部，因为芝士蛋糕要用水浴法
步骤9/11 点击查看大图
170度，1小时，我的是小烤箱，不需要预热，具体根据自己的烤箱脾气来调整哦
步骤10/11 点击查看大图
可以在顶部盖一层锡纸，防止过度上色或者裂开
最后一步点击查看大图
啊哈哈，这也是之前的图。今天的还在烤箱烤着呢

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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