芝士贵族|法式国宝甜品巴斯克重芝士蛋糕
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巴斯克蛋糕(巴斯克语为etxeko biskotxa、biskotx,或在巴斯克语的拉布尔方言中称为pastiza),是一种巴斯克地区拉布尔的典型蛋糕~! 巴斯克芝士蛋糕源自著名的美食圣地:法国与西班牙交界的“巴斯克”地区。拥有独特的焦黑外皮,和细密的芝士口感 第一次看到它,真的别被这有点可怕的外表吓到了!以为是面包师没注意时间把它给做烤焦啦,没想到焦皮就是这款蛋糕最特别的地方,打开一看里边是芝士独有的湿润绵密细腻的口感,超级香甜~! 奶爸在这里推荐重芝士口味的朋友们一定要尝试一下,那滋味绝对堪称芝士蛋糕中的极品了~! PS:关注我,查看视频演示做法,加入美食分享社群,畅享免费新款手工零食~!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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奶油奶酪切成小块软化(可使用隔水法,软化的更快),鸡蛋打成鸡蛋液,模具中垫上油纸,烤箱上下火210度预热
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步骤2/11
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将奶油奶酪用刮刀按压搅拌成细腻顺滑无颗粒的状态(不要一开始用蛋抽搅,奶酪会卡在蛋抽里面)
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步骤3/11
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加入糖,用蛋抽搅拌
步骤4/11
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发布于 2020-04-28
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