炖牛排的做法

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炖牛排

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛排 1000g

、

盐 2勺

、

料酒一勺

、

陈醋几滴

、

花椒粉一小勺

、

姜一块

、

葱半根

、

蒜 6-8瓣

、

大料面 2勺

、

干椒面两勺

、

土豆一个

、

干辣椒 3-4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛排解冻
步骤2/10 点击查看大图
然后泡水里冷水洗一下，排一下血
步骤3/10 点击查看大图
准备葱姜蒜，切好了备用
步骤4/10 点击查看大图
提前准备一个调料碗，里面放葱、姜、蒜、花椒面、干椒面、大料面、咸盐
步骤5/10 点击查看大图
土豆切块泡水里备用
步骤6/10 点击查看大图
冷水放入牛排（一定要用冷水哦，水多点，因为牛排比较耐炖，然后小火慢炖，不要盖锅盖，以免肉变红）
步骤7/10 点击查看大图
起沫之后把沫全撇干净然后倒入料酒
步骤8/10 点击查看大图
把准备好的调料碗里的东西全部倒进去（加一点点醋）（3分钟后盖锅盖）
步骤9/10 点击查看大图
牛排比较耐炖，我煮了2个小时，（两个小时后用筷子扎一下肉，如果能扎通了，放入土豆）
最后一步点击查看大图
最后倒一点淡盐酱油，然后就可以出锅了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

喜欢辣的可以放辣，不喜欢的可以不放哦。切记一定是冷水慢火炖肉哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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