西红柿炖牛排
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今天妖妖给大家分享一道番茄炖牛排,这里所说的牛排指的是牛的排骨,牛排骨是剔去牛肉后剩下的肋骨,肋骨上附带着不少牛筋和瘦牛肉,用来炖汤还是烧菜都很美味,牛排骨中含有丰富的蛋白质,维生素,还有大量的骨胶原和骨粘蛋白,能为人体提供丰富的钙质,常吃还能养颜美容。番茄炖牛腩既可以说是汤又可以说是菜,热乎乎一大锅端上桌,老人孩子都喜欢的不得了,香喷喷特别让人有食欲。
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烹饪步骤
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牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。
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然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。
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步骤3/10
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水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要。
步骤4/10
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发布于 2019-11-14
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