自制家常版辣椒油的做法

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自制家常版辣椒油

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒适量

、

食油 1 杯

、

姜 3-4片

、

花椒 1 小勺

、

八角一颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
最近不能出门，闲来无事给自己找点事情做，想起家里还有干辣椒，想做个辣椒油，跟我一样爱吃辣的妹子有没有，想着就美，说干就干，家里也没什么东西，我就做了一个简易版的吧！
步骤2/6 点击查看大图
适量的辣椒放到锅里，我这个是家里自己种的，你们自己超市买都行，家里有更好，锅是没有水的，把锅烧热后一定要文火，重要的事情说三遍，文火文火文火要不然就跟我这卖相一样了，有点糊，还要不停的翻，要让每个辣椒受热均匀哈雨露均沾哈哈哈，焙的差不多了关火，放凉后铲出来放案板上，用擀饺子皮的棒棒擀碎，只要你放凉了，相信丹姐真的很好碎，家里有破壁机的更好，或者有各种打碎的工具更好！不过我觉得自己擀更有乐趣哈哈哈
步骤3/6 点击查看大图
这时候已经完成一半了，盛到碗里
步骤4/6 点击查看大图
放入盐、十三香（几乎家家必备哈）或者炒菜放的调料，来点生抽，搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
热锅烧油，放入八角，姜片，油烧至8成热差不多，不知道多热的可以用筷子试一下起泡就成了，（没有水的干筷子哈，你可别吓丹姐）
最后一步点击查看大图
再用一只勺子把油慢慢浇入，（需要两个人共同完成，我胆小哈哈哈怕油烫）全程用的锅、筷子、勺子都要无水哈

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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