自制猪肉辣酱

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最近特别能吃辣，买了一瓶辣酱，吃着一点都不辣，就想着自己做一些。还好，第一次做比较成功。大家可以根据自己吃辣的程度原则辣椒，去买菜的地方问一下就好，他们都知道那些辣一些，哪些不辣

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 275g

、

熟玉米油（油入锅烧开） 66g

、

白糖 33g

、

姜沫 11g

、

蒜沫 11g

、

甜面酱 55g

、

盐 27.5g

、

醋 38.5g

、

熟花生碎 27.5g

、

熟芝麻 27.5g

、

熟五花肉沫 100g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
辣椒洗净，去蒂，擦干水。我用了两种辣酱，大的卖菜老板和我说不是特别辣，我又加了一些特别辣的小米椒。
步骤2/3 点击查看大图
食材准备大集合。辣酱切小段，然后用绞肉的工具搅碎。自己剁的话估计很痛苦。
最后一步点击查看大图
锅内倒一半熟油，加甜面酱炒香，倒入蒜沫，姜沫继续炒香，倒入辣酱，炒匀后倒入醋，糖，盐，继续炒，直至炒干，用了不到10分钟。倒入另一半熟油和肉沫，继续翻炒，待快炒干时倒入芝麻和花生，再炒几分钟就可以出锅了。