莲藕丸子
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秋天正是吃莲藕的好时节,菜场里的莲藕随处可见,品质好一些的根茎粗壮,细嫩光滑,口感脆甜,当然价格也会偏贵一些,我时常买莲藕回来做菜或者炖汤。今天我要给大家分享的是莲藕的新吃法,不炒菜不炖汤,而是将它做成好吃的丸子,味道鲜美,比珍珠丸子还香,出锅家人抢着吃。以前婆婆做肉丸的时候喜欢加马蹄之类的,吃了我做的莲藕丸子后赞不绝口。莲藕丸子不油炸,好吃不上火,特别适合秋天食用,它也可以做成宝宝的辅食,营养又美味。
营养分析
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121克
62克
89克
1686
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉
400克
、
莲藕
1小根
、
大蒜
3瓣
、
生姜
3片
、
香葱
2根
、
盐
少许
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
1小勺
、
红薯淀粉
适量
、
白胡椒粉
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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首先将香葱去根洗净切碎,葱白和葱叶分开摆放,生姜去皮洗净切片,大蒜拍扁去皮后剁碎。
-
步骤2/14
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接着将猪肉洗净切成片,然后放入绞肉机里,再加入姜片,一起打成肉泥。
-
步骤3/14
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将莲藕洗净削去外皮,然后切成丁,放入绞肉机里打碎。
步骤4/14
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发布于 2019-09-27
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