麻辣凉粉-川味伤心凉粉
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今天给大家分享麻辣凉粉的做法,做法简单,吃起来又麻又辣很过瘾哦 这个菜好吃在料上,我做的料份量比较大,因为这个料可以吃好多种凉拌菜,我就多做了点,用量是我自己的量,大家也可以根据自己的口味改变,东西放齐了就好吃了 计算时间没有算上冷却时间,冬天短一点1-2个小时,夏天需要4-6个小时哦
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
豌豆淀粉
100克(1杯)
、
清水
600-700克(6-7杯)
、
酱油
5勺
、
醋
8勺
、
花椒
一勺半
、
辣椒油
适量(根据口味)
、
大葱
半根
、
蒜
5-6瓣
、
姜
三片
、
盐
半小勺
、
糖
一小勺
、
香油
适量
、
香葱(点缀)
适量
、
食用油(花椒油)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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一杯豌豆淀粉,大概100克(也可以用绿豆淀粉,不建议用红薯淀粉和玉米淀粉)
-
步骤2/11
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用装淀粉的杯子准备一杯水
-
步骤3/11
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将水和淀粉混匀,开始的时候可以用筷子混,因为开始比较难混,混的差不多了可以用手动打蛋器搅拌匀均
步骤4/11
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发布于 2020-02-06
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