蜂蜜炼乳早餐吐司
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今天和大家分享一款带有淡淡蜂蜜炼乳香气,柔软又拉丝的蜂蜜炼乳早餐吐司。吐司采用直接法制作,不仅适合新手操作,更易成功,口感上也比直接发酵的吐司更加松软,保持柔软的时间更长。 关于面包的保存:面包晾凉后放入密封袋中,冷冻保存,可以提前切成片。切勿冷藏保存面包。前一天晚上拿出要吃的分量,室温放一晚自然解冻,第二天早上就可以吃到和刚烤好一样松软的面包了。
食材清单
加入采购清单
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、
面团材料
、
高筋面粉
250克
、
盐
3克
、
酵母
3克
、
蜂蜜
20克
、
炼乳
60克
、
牛奶
120毫升
、
黄油
25克
、
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烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。❗新手留10-20克牛奶看面团的吸水情况再决定要不要加入。
-
步骤2/16
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厨师机中速揉面大概7-10分钟左右出现粗膜。
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步骤3/16
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加入室温软化好的黄油。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-07-03 · 福建省
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