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红酒炖牛肉(高压锅版)

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红酒炖牛肉,是法式料理的经典菜式,用烤箱制作,大约用时4小时。我是真喜欢那种酸甜的滋味,可也是真的需要在下午6点回到家后,在缺少西式香料的条件下,尽快完成一道硬菜。于是,便有了这样简化的食谱。 我女儿非常非常喜欢吃,每隔几天就会点这个单,而且不同意有丝毫的配料变化。 注意,要选择你喜欢喝的红葡萄酒,质量差的酒会给这道菜带来坏影响。
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1小时以上
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

1. 最后一步需要加白糖,可以中和汤汁的酸度。而放入的量,又取决于葡萄酒和番茄的酸度,需要大家按照自己的喜好增减白糖用量。 2. 牛肉切成一寸见方最好看,不要太小,胡萝卜与洋葱的大小基本一致。 3. 为了美观,可以在装盘时,点缀几片罗勒叶或薄荷叶。 4. 选购牛腩,肩胛肉,或者牛霖(小孩子吃起来无筋又软嫩)

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-05

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