焦糖布丁烧
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一口就可以吃到3种味道的焦糖布丁烧由3个部分组成:焦糖,鸡蛋布丁,戚风蛋糕,看起来复杂,但每一样制作起来都不难,可以试试的
营养分析
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81克
80克
171克
1024
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
细砂糖(焦糖液)
50g
、
水 (焦糖液)
15g
、
热水(焦糖液)
30g
、
盐(焦糖液)
1g
、
鸡蛋(布丁)
3个
、
蛋黄(布丁)
1个
、
牛奶(布丁)
300g
、
细砂糖(布丁)
45g
、
鸡蛋(戚风蛋糕)
2个
、
低筋面粉(戚风蛋糕)
30g
、
牛奶(戚风蛋糕)
30g
、
玉米油(戚风蛋糕)
25g
、
细砂糖(戚风蛋糕)
25g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先做第一层的焦糖,煮焦糖要用深一点并且厚底的锅,受热会比较均匀,把糖,水倒进锅里,中小火加热,不要搅拌,搅拌会反沙!
-
步骤2/15
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开始变色后把火调到最小,如果有颜色不均匀的情况,可以稍稍晃动锅子,等到变成比较深琥珀色以后就可以关火了
-
步骤3/15
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加入盐和热水,混合均匀,焦糖液就做好了
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2020-02-03
换个做法
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