原味吐司
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吐司是很多人都喜欢的烘焙食品,它可以搭配很多食物,口感和口味也会有很多变化,早餐也好,零食也好,都是快捷的方便食品,切成片后出门携带也很方便。这次用了金山日式吐司粉和学厨玫瑰金不粘加高吐司模具,做了一款用料非常简单的吐司,麦香味十足,用手撕着吃非常过瘾。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
金山日式吐司粉(中种面团)
350克
、
耐高糖酵母粉(中种面团)
5克
、
清水(中种面团)
210克
、
奶粉(主面团)
20克
、
白糖(主面团)
100克
、
黄油(主面团)
25克
、
盐(主面团)
4克
、
金山日式吐司粉(主面团)
130克
、
清水(主面团)
26克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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原料:金山日式吐司粉、白糖、奶粉、耐高糖酵母粉、黄油和盐。
-
步骤2/13
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中种面团中的清水和耐高糖酵母粉混合后,与吐司粉一起揉成面团,放置冰箱冷藏室发酵10个小时左右,面团膨胀如图。
-
步骤3/13
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将中种面团撕成小块加入面包机中,将主面团中除盐和黄油外的材料加入面包中,加入26克的清水,启动面包机,和成面团。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-03
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