新疆特色手抓饭改良版的做法

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新疆特色手抓饭改良版

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手抓饭是一道新疆特色美食，主料为上好的大米、羊肉、羊油、葱头和胡萝卜。可是不少朋友觉得羊肉觉得比较膻气，没关系的，今天我教给大家家常手抓饭的做法，按照此方法可以做牛肉、猪肉、鸡肉手抓饭，众口不再难调。冬天来上一锅暖暖的抓饭，菜和饭融入其中，红艳艳的胡萝卜和颗粒分明的米饭泛着油光，皮牙子（圆葱）的香气直击味蕾，吃饱后喝一杯红茶，真是暖身又暖心！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼五常基地原香稻 1碗

、

羊肉 200g

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精半勺

、

孜然粉半勺

、

孜然粒半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所需材料准好。
步骤2/9 点击查看大图
将大米淘洗干净放入电饭锅内胆，加入平时焖米饭量的水。羊肉、胡萝卜切成块。洋葱切成条。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入比平时炒菜多2倍的油，开大火。
步骤4/9 点击查看大图
下入羊肉，快速翻炒，以免羊肉粘到锅底。
步骤5/9 点击查看大图
下入胡萝卜和洋葱，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，把羊肉炒到发白的颜色。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入孜然粉和孜然粒，关火。孜然粉和孜然粒混合让抓饭的味道更好。
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的羊肉放入电饭锅。不用另外再加水。
最后一步点击查看大图
将电饭锅内胆放入电饭锅启动煮饭模式，焖好后出锅即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.用金龙鱼五常基地原香稻做出的手抓饭更香哦。 2.不喜欢羊肉的小伙伴可以用其他肉类代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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