红三剁
浏览 255762 · 收藏 3240 · 学做 5
别看简简单单一盘,它可是云南的名菜哩!之所以称为红三剁,是因为用了西红柿、猪肉、红辣椒三种颜色偏红的食材,剁末炒制而成。 其中,辣椒我用的是尖椒,因为放的量少,切丁时还去了籽,所以吃起来不怎么辣。如果还担心的话,可以直接换成圆椒~ 而作为红尖椒形影不离的伴儿,绿尖椒也偷偷在这道菜里留下了足迹。它以一椒之绿柔和了整道菜的红艳,使之看上去更加清新、可口。 哦,对了,今天做红三剁时,小主没有额外加水哟。里面的水份全是番茄在炒制过程溢出的酸甜汁。 如果想多些汁水拌饭,那就在最后翻炒肉末时,倒些水焖一下~这样一锅煮出来,拌饭、拌面都不用愁啦!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
西红柿底部划十字后,放入开水烫2分钟,捞出晾凉
-
步骤2/10
点击查看大图
趁西红柿晾凉期间,将青红尖椒切丁,蒜姜切末备用
-
步骤3/10
点击查看大图
将晾凉的西红柿去皮切丁,放一旁备用
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-01-30
换个做法
红三剁的相关分类
红三剁的相关推荐
-
下饭系 | 「红三剁」
69895人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6010370人看过 -
虎皮青椒
29218777人看过 -
红三剁
231714人看过 -
绿豆粥
2120048人看过 -
腊排骨炖海带
279238人看过 -
红三剁
7588人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16754251人看过 -
艾叶生姜鸡蛋红糖水
348494人看过 -
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒
955580人看过 -
黑牛肝菌炒饭——高级食材的民间做法
75379人看过 -
#夏日撩人滋味#不苦的苦瓜煎蛋
623162人看过