广东人的羊腩煲最适合冬天吃啦!滋补暖身
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羊腩怎么做才好吃?试试广东人的做法,不腥不膻超香超好吃! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
羊腩
850克
、
姜粒
40克
、
干葱头
40克
、
蒜粒
35克
、
甘蔗和马蹄
适量
、
冬菇
适量
、
炸腐竹
100克
、
桂皮
8克
、
陈皮
2克
、
香叶
2片
、
柠檬叶
2片
、
米酒
适量
、
盐
适量
、
柱侯酱
1.5勺
、
南乳
2块
、
花生酱
半勺
、
蚝油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅里不放油,倒入羊腩煎一煎,可以去除腥骚味同事锁住肉汁,加入适量米酒去腥增香,接着倒入适量清水煮开,焯水3分钟,把血水逼出来
-
步骤2/5
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锅里爆香姜葱蒜,倒入调好的酱汁小火翻炒出香味,倒入羊肉翻炒均匀,加点米酒去腥增香
-
步骤3/5
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倒入适量开水,放入香料和甘蔗马蹄,大火煮开后转小火焖50分钟
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2022-11-28 · 广东省
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