番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

番茄 2个

、

八角 1粒

、

生姜 3片

、

料酒 50ml

、

盐巴 2勺

、

鸡精 1小勺

、

白醋 30ml

、

冰糖 2小粒

、

香菜少许

、

桂皮少许

、

五香粉少许

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

葱花少许

、

葱段若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄划十字刀，开水烫后去皮
步骤2/7 点击查看大图
将牛腩块焯水，加入葱段料酒姜片，水开后撇掉浮沫
步骤3/7 点击查看大图
焯好的牛肉，去皮后的番茄一份切丁儿，一份切块备用
步骤4/7 点击查看大图
放油，加入葱段、姜片、八角爆锅后放入番茄丁翻炒
步骤5/7 点击查看大图
加入牛肉、调料（冰糖、生抽、老抽、醋）继续煸炒，然后添水大火烧开后，中火焖煮20分钟
步骤6/7 点击查看大图
牛肉八分熟左右加入大番茄块继续焖煮至软烂即可，时间长短取决于牛肉，如果牛肉偏老就多焖一会儿
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花香菜即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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