鸡枞油腐乳香酥鱼
香酥鱼,一是香,二是酥,吃起来不用吐鱼刺,鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。加了油腐乳口感非常美味,香而不腻,醇香爽口,色味俱佳.
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步骤1/18
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香而不腻,醇香爽口,色味俱佳
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步骤2/18
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香而不腻,醇香爽口,色味俱佳
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步骤3/18
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将鸡蛋,面包糠,鲤鱼称重
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步骤4/18
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将鸡蛋,面包糠,鲤鱼称重
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步骤5/18
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将鸡蛋,面包糠,鲤鱼称重
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步骤6/18
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鸡蛋打散鲤鱼切成大小均匀的块状
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步骤7/18
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步骤8/18
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黄翠仙鸡枞油腐乳碗中放入四块
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步骤9/18
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加入一勺生抽,
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步骤10/18
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加入一勺料酒
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步骤11/18
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均匀搅拌成细腻的糊状
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步骤12/18
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将切段的鱼块放入碗中裹满酱料
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步骤13/18
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上面放上切好的小葱和小米辣,包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上。
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步骤14/18
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将腌制好的鱼块先裹满蛋液
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步骤15/18
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在依次裹满面包糠
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步骤16/18
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油锅放入足量的油,油温升起,将裹好的鸡块放入油锅中火煎炸一遍捞出。
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步骤17/18
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再开大火复炸一遍 两面金黄酥脆即可。
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最后一步
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碎碎念:鱼块加了油腐乳咸味和香味刚合适,不需要再加盐,鸡精。当然喜欢味道重点的根据自己口味调解
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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