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爆炒鱿鱼家常做法

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夏家耳

对于鱿鱼，我有一种特殊的钟爱，可自己就是做不好，每次想吃的时候就只能去外面买。10块钱3串，量少不够吃还贵，亏得来了位大厨教我，总算是学会了，以后再不用浪费钱还不过瘾了。 功效：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鱿鱼 1000g
、
洋葱 300g
、
二荆条 250g
、
葱姜蒜 适量
、
泡椒 适量
、
泡姜 适量
、
干辣椒 适量
、
郫县豆瓣 适量
、
火锅底料 适量
烹饪步骤
小贴士

1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套，不然味道不容易洗掉； 2、鱿鱼一定要先焯后煎去掉多余的水份，不然在炒的时候就会有很多水出来，腥味也会很重； 3、做鱿鱼加入点火锅底料炒出来会更香，如果豆瓣酱和火锅底料放得比较多就可以不用放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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