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蒸蒸日上

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蜜桃厨房

其实现在但凡是蒸的，无论是蒸肉、蒸鱼、蒸蛋甚至是蒸包子，都能叫这个名字，毕竟听起来很喜气嘛。 不过小主的这道蒸菜可能会更贴合一些，因为里面加了日本豆腐。一来有个日字，二来口感也比较奇特。 蒸菜虽然简单，但要细究起来，还可以分为两大类型：足汽蒸法和放汽蒸法。 足汽猛烈，适合肉类等耐加热的食材；放汽温和，适合蒸蛋这种追求嫩的菜式。 说到底就是得根据实际的用料来调整蒸法。 对于有蛋有肉的菜来说，最好是双剑合璧，做出来的味道才最好。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
日本豆腐 3条
、
大虾 6个
、
葱 1根
、
生姜 2片
、
红椒 1个
、
蒸鱼豉油 2勺
、
盐 1g
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1.日本豆腐的量按自家盘子大小定哦，能摆成一圈即可 2.下锅蒸时盖保鲜膜，再用牙签扎几个眼，可以防止水蒸气流入盘中 3.虾仁要后放，才能防止虾肉蒸老

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发布于 2020-01-19

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