霉豆腐
爸爸爱吃霉豆腐，所以学会了，年年给他做些吃！～
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步骤1/12
把买回来的老豆腐洗干净切成小方块，2cm厚！～（忘了拍照，但这步不难）
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步骤2/12
切好的小方块，上笼蒸豆腐块，大火开锅后，5～10分钟！～放凉！～
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步骤3/12
把豆腐块放在干净的塑料筐，底儿铺上笼布！～我这次铺的是一次性的刷碗布，干净、干爽！～霉好豆腐之后，还可以继续使用！～
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步骤4/12
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铺上报纸！～
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步骤5/12
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放个底盆，底盆里铺上箱子纸或报纸都可！～
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步骤6/12
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放入底盆！～
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步骤7/12
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筐子上用保鲜膜盖上，用绳子系好！～放10～12天，根据温度而定！～我家有暖气，五天就发好了！～
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步骤8/12
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盖上毛巾
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步骤9/12
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五天，全白毛！～无一丝杂菌！！！～大筐的还不行，估计还得等两天！～
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步骤10/12
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霉好的豆腐，准备好高度白酒！把辣椒粉（颗粒大点儿），花椒粉，盐调拌好！～
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步骤11/12
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把豆腐放入白酒，再放入调拌好的料碗里，让豆腐块每一面都均匀的沾上料，放入准备好的容器！～
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最后一步
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然后把剩下的白酒倒入，密封，放一周后，即可使用！～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-18
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