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年夜菜之灯笼茄子的做法

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年夜菜之灯笼茄子

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红红火火过大年，灯笼茄子好吃又好做，摆盘又漂亮，作为年夜菜饭菜，可以试试这个做法。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

调好味的肉馅 250克

、

茄子 1根

、

油 500克

、

淀粉少许

、

冠利辣椒酱 1勺

、

糖 1勺

、

米醋 1勺

、

青瓜片和红辣椒装饰用

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净对半切开，用筷子垫着切薄片，前6刀不要切断，第7刀才切断。
步骤2/12 点击查看大图
茄子就切好了。
步骤3/12 点击查看大图
用筷子夹入调好味的肉馅。
步骤4/12 点击查看大图
再筛上淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
小火，锅里倒入油，油五分热时，把茄子放入油炸，先把有肉馅那面炸金黄色。
步骤6/12 点击查看大图
再翻面炸金黄。炸好后捞出摆盘。
步骤7/12 点击查看大图
冠利辣椒酱，甜中带微辣，味道不错。很适合做这道菜。
步骤8/12 点击查看大图
加入白糖。
步骤9/12 点击查看大图
加入米醋。
步骤10/12 点击查看大图
大火加热至白糖完全融化。
步骤11/12 点击查看大图
灯笼茄子用青瓜，红辣椒装饰。再把酱汁淋在灯笼茄子上。
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灯笼茄子就做好啦。味道挺不错呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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