小姨妈年夜菜：花开富贵
简单易操作，也有极佳意头。适合两人小家庭。
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步骤1/7
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粗壮杏鲍菇一枚，洗干净，拦腰切一刀分成大小相若的两节。
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步骤2/7
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竖放。用井字刀法切成菊花状，记得不要切到底。
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步骤3/7
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烧开水，加盐、糖，放入两节杏鲍菇汆熟。如果体质偏寒，可以加入两片姜。
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步骤4/7
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荷兰豆去两侧硬边，同锅水汆熟。
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步骤5/7
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荷兰豆拦腰斜刀对半切。摆盘，作为叶子。
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步骤6/7
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放入杏鲍菇，作为花开状。中间放枸杞，成为花心。
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最后一步
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酱汁：清水、生抽、老抽、糖、辣椒酱，烧开后，加入一点生粉，淋到'花'上。
汆熟的杏鲍菇很软，“花瓣儿”用筷子一撕就下来，蘸汁就可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-10
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