酱牛肉的做法

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酱牛肉

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#每天一道年夜菜#过年一定要吃牛肉，新年才能牛气冲天~

食材清单加入采购清单

牛腱子肉 1千克

、

大葱 2段

、

生姜 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

六月鲜红烧酱油 65克

、

六月鲜特级原汁酱油 75克

、

遵循自然原酿酱油 25克

、

味达美臻品料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。生姜切片，葱切段。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉在冷水中浸泡出血水（约30分钟）。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加冷水，将牛肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
步骤4/7 点击查看大图
加入八角，香叶，桂皮，葱段，姜片。
步骤5/7 点击查看大图
加入六月鲜红烧酱油，六月鲜特级原汁酱油，遵循自然原酿酱油，味达美臻品料酒。
步骤6/7 点击查看大图
小火焖烧一小时。
最后一步点击查看大图
放凉后冷藏浸泡一夜，切片食用即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、焯肉时凉水下锅，可以更好的排出肉里的血污和肉腥味。 2、切牛肉时横着切，可以破坏肉的纤维，肉更容易嚼，而且切片时不会散开。 3、如果是用高压锅炖肉，要控制好时间，高压锅压力大，时间过长的话肉质会变散。 5、肉煮好后，让肉浸泡在汤汁中慢慢冷却，这样肉也会更加入味。

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发布于 2020-01-12

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