免揉香草栗子软欧包
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这个栗子欧包里面软软的,刚出炉时外面还很脆,因为含水量高的缘故口感很软略带嚼劲,没有酸味,虽然栗子酱里有糖,不过面包整体并没有很甜,带着栗子的颗粒感,有一个里面没有加栗子粒的,口感也很软。可以搭配花生酱、鸡蛋色拉、三明治都很赞。吃不完的可以直接冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来回温喷水复烤下,或直接平底锅里加黄油小火煎一下就可以了,很轻松就可以搞定一个快手早餐。全家人都很喜欢吃。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
硬红高筋粉
300克
、
干酵母
3克
、
盐
3克
、
白糖(可不加)
10克
、
香草栗子酱(自制的)
75克
、
牛奶+水(含水量较高,可适当增减)
140克
、
糖渍栗子(可替换成果干或坚果类)
100克
烹饪步骤
-
步骤1/22
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1、 除糖渍栗子外所有材料放入容器拌成一个比较湿润的面团,面团拌好后的样子,加盖放置半小时;
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步骤2/22
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2、 像叠被子一样上下左右折叠一次,继续盖上盖子醒发半小时;
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步骤3/22
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3、 这是第一次折叠后发酵半小时的样子,因为是冬天晚上,室温差不多就十几度,所以长的其实比较少,这个时候再折叠一次,继续轻轻的放上盖子发酵半小时;
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-01-10
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