6寸奶酪包
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吃不够的奶酪包又来了。
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食材清单
加入采购清单
汤 种:高筋面粉
10克
、
水
50克
、
主面团:高筋面粉
138克
、
酵母
1.7克
、
全蛋液
35克
、
牛奶
30克
、
白糖
17克
、
奶粉
6克
、
盐
2克
、
黄油
12克
、
奶 酪 馅: 奶油奶酪
200克
、
糖粉
20克
、
牛奶
25克
、
表面撒粉: 奶粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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(配方的量不大,如果用厨师机揉面的小伙伴,建议一次做配方2倍的量)把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀,开小火加热,用手动打蛋器不停地快速搅拌,出现纹路关火。 把做好的汤种晾凉(也可以提前一天准备好,放冰箱冷藏保存) 。
-
步骤2/15
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把汤种和主面团除黄油和盐以外的其他材料一起放入厨师机里。
-
步骤3/15
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揉10分钟左右,拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油和盐继续揉。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-07-20
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