奶黄小餐包一次发酵超好吃
奶黄馅小餐包之前做过一次,受到家人的一致好评,一次性发酵缩短了制作时间,味道一样的好,松软甜香可口,再做一次并记录过程,分享给大家,喜欢尝试各种面包的你一定不要错过。图中模具为28*28方盘。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
1,奶黄馅制作,除黄油外的材料一次性加入搅拌均匀后加入液化的黄油搅拌均匀,上锅蒸。
-
步骤2/12
点击查看大图
2,我开的中大火,蒸的过程中隔几分钟用东西搅拌一下,以防止有的地方结块变硬。
-
步骤3/12
点击查看大图
3,大概蒸20分钟左右变成固态蒸好待用。
-
步骤4/12
点击查看大图
4,趁温热时候分成16份搓圆待用(这一步我是揉面的时候操作的,节省时间)
-
步骤5/12
点击查看大图
5,面团制作/除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐,揉至完全扩展状态出薄膜即可。
-
步骤6/12
点击查看大图
6,均匀分成16份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
7,按滚圆的顺序,先滚圆的先做,取其中一份按扁,或者是擀面杖,擀得中间厚四周略薄,包一份奶黄馅。
-
步骤8/12
点击查看大图
8,包起来,看你自己什么方式顺手哈,我是像包蛋黄酥一样一边转圈一边往上推包起来的,收口一定要收紧不然会爆馅。
-
步骤9/12
点击查看大图
9,全部包好发酵。
-
步骤10/12
点击查看大图
10,发酵至1.5-2倍大,表面刷一层蛋液,适量撒些芝麻装饰一下。入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟中途发现上色好了要及时加盖锡纸。
-
步骤11/12
点击查看大图
11,成品,超级松软好吃。两个小朋友吃饱了饭一人吃了一个还要吃
-
最后一步
点击查看大图
想要的好吃的太多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
奶黄小餐包的其他做法
奶黄小餐包的相关分类
奶黄小餐包的相关推荐
-
广式五仁月饼
210398人看过 -
古早味蛋糕
147529人看过 -
自制蜡笔小新最爱的纳豆(简单易懂版本)
158334人看过 -
纳豆
32176人看过 -
蜂窝煤蛋糕#2018年我学会的一道菜#
354949人看过 -
古早味蛋糕
132535人看过 -
古早蛋糕
42146人看过 -
古早味蛋糕#硬核菜谱制作人#
403611人看过 -
古早蛋糕
25177人看过 -
荷包小溶豆
208069人看过 -
古早蛋糕
45192人看过 -
豆沙酥饼
156830人看过