银耳虾球
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虾肉打成泥,调味后裹上银耳蒸熟。银耳舒展开来,花团锦簇,像刚撒上去的木鱼花那样微微颤动。清爽、鲜美,下酒的绝佳搭配。
营养分析
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1克
26克
69克
366
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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干银耳用温水泡发,去蒂后切碎。
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步骤2/5
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虾仁用刀背拍扁,剁成虾泥。
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步骤3/5
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虾泥调入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉,1大勺干淀粉,1个蛋清,用筷子搅拌上劲,让虾泥有黏糊的胶质感。
步骤4/5
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发布于 2020-01-06
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