大大的满满的韭菜鸡蛋馅饼,大满足
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韭菜馅饼是个伟大的发明,这是一个多么多么好吃的面食。 今天就来烙个饼,韭菜鸡蛋粉丝馅饼,这个面团配方我认为是万能配方,他能做各种饼,手抓饼、葱油饼等等,都非常好吃 做饼的面团一定要软,不要害怕面团水多,不能像做馒头面条那样,这样的话饼做出来就是完完全全真真实实的死面了。
营养分析
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76克
96克
251克
2037
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
面团:
、
中筋面粉
300g
、
猪油(或玉米油)
20g
、
盐
3g
、
沸水
100g
、
凉水
160g
、
馅料:
、
韭菜
225g
、
鸡蛋
4个
、
粉条
1饼
、
十三香
2g
、
盐
5g
、
砂糖
3g
、
蚝油
10g
、
芝麻油
15g
、
鸡粉(或鸡精)
5g
、
胡椒粉
1g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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首先把面团部分的所有材料放入搅拌盆中,记住先放沸水后放凉水。
-
步骤2/21
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用中速搅拌至没干粉即可,面团会比较黏,就是要这样子,面团软一点,做出来的饼才好吃。
-
步骤3/21
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然后手粘一点水,把揉好的面团取出,稍微整圆,放入盆中,盖上保鲜膜,醒面30分钟-1小时,醒得越久延展性越好。
步骤4/21
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发布于 2020-01-02
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