暖冬必备的超美味罗宋汤·牛尾汤版
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步骤1/5
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牛尾放入冷藏一晚,自然解冻。冷水中浸泡1小时去除血水。将冲洗好的牛尾放入冷水中,加入料酒、生姜、葱段适量,大火煮至沸腾,盛出牛尾备用。(或直接撇去浮沫,无需重新放水,进入下一步)
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步骤2/5
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重新加水,放入牛尾,葱段、蒜头适量、姜片少许,一片香叶,大火煮开后,小火继续炖煮至少1小时(有时间可以煮2~4小时,汤浓味鲜,不做罗宋汤,直接调味饮用也很棒)。牛尾和水的量大概1:4左右,根据你的炖煮时间适当的添减水量。
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步骤3/5
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洋葱半个切块,一根胡萝卜切滚刀块块,我用了4个很小的番茄,卷心菜1/4个。在炒锅中放油,加入几粒蒜头,炒香后加入胡萝卜和洋葱翻炒,最后加入番茄块和盐,炒至微软后,全部倒入砂锅中。大家可以根据个人喜欢的口味适当增减食材。精致宝宝可以把番茄烫水去皮哈哈,我比较懒就直接扔进锅里了。
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发布于 2019-12-30
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