【圣诞花环面包】

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30~60分钟 | 切墩(初级)

A主面团：牛奶 140g

、

鸡蛋液 45g

、

细砂糖 35g

、

盐 3g

、

高筋粉 270g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

B表面装饰：葡萄干或者蔓越莓干，芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
【制作方法】：1、准备好所用的食材，分别称重好重量。把细砂糖、盐、牛奶、全蛋液、面粉、酵母，根据这些顺序把食材倒入多功能厨师机里，进行搅拌，揉面。
步骤2/12 点击查看大图
2、揉至20分钟后，到面团光滑为止，放入软化的黄油粒，继续揉面。
步骤3/12 点击查看大图
3、揉至15分钟左右，取出面团，拿出来一块，检查一下出膜的情况，面团撑开后出现坚韧均匀的面膜即可停止揉面。
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4、把面团拿出来，不拿也可以，放置保温的地方进行发酵，面团超大，戳孔不回缩不反弹即可。我这是没有发酵的面团。
步骤5/12 点击查看大图
5、发酵好的面团拿出来，把面团取出挤压排气后，大概平均分成6等份，（因为是编三股麻花辫）滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
6、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
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7、翻面，压薄底边，从上往下卷起，成长条状。
步骤8/12 点击查看大图
8、然后分别搓成比较长的长条，搓的时候慢慢往两边搓长，互换着搓，辫子搓均匀了。我的不是很均匀哈
步骤9/12 点击查看大图
9、把搓好的长条，3个一份，编成3股麻花辫子，整理成花环形状，接头连在一起捏紧收口，我的可以做两个花环面包。
步骤10/12 点击查看大图
10、编好的花环面团，放入烤盘里，再次发酵。我的烤盘比较小，一个放在光波炉里，一个放在空气炸锅里，因为我的烤箱太小了，烤盘放不进去，没办法哦！等着再次发酵中……
步骤11/12 点击查看大图
我撒的是奶粉，也可以是糖粉，根据自己哈，圣诞花环面包就做好了。充满浓浓的节日气氛，好看又好吃
最后一步点击查看大图
花环蛋糕出炉咯