超香煎烤小羊排,节日必备小白轻松上手
63克
102克
34克
1117
千卡
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步骤1/5
腌制羊小排:根据肉量和个人口味,放入盐、生抽、葡萄酒(或料酒),红烧酱油(可不放或选择放入适量白糖),洋葱适量,蒜(爱吃多放些),油,抓匀放入冰箱腌制15分钟以上。
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步骤2/5
煎羊小排:用厨房纸擦干羊排,锅中放入适量油,放入压扁的蒜瓣。先将羊排较肥的部分向下煎出油注意煎制时一定是用小火哟(///▽///)四面煎制5成熟后转入烤箱。如果没有烤箱可以继续小火煎制熟透。
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步骤3/5
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我直接放入了家里的空气炸锅,烤制前,在羊排上放入刚刚煎至微黄的蒜粒(不要挑糊了的蒜和煎至金黄的蒜,以防烤制过程中蒜粒烤焦),撒上碎罗勒,我用的是香料研磨瓶(品牌的大家根据自己的喜好选购即可),同时研磨一些黑胡椒,250度8分钟。可根据个人口味增加或减少时间。我个人比较喜欢外皮刚刚酥脆,肉汁鲜美的口感,喜欢羊油更加酥脆的可以增加时间。
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发布于 2019-12-24
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