超级可爱的独角兽马卡龙异形马卡龙。

浏览 209246 · 收藏 3150

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

马卡龙是法国甜甜的一个经典的代表，少女的酥胸可不是白叫的。但是大家都觉得马卡龙的外形可能是最重要的，但我觉得内心的口感才决定这个马卡龙的好吃与否，今天给大家带来的这款马卡龙的是独角兽造型的，然后内心是洛神花芝士馅。

食材清单加入采购清单

1小时以上

杏仁粉。 30g

、

鸡蛋清。 30g

、

糖粉 60g

、

奶油奶酪。 25g

、

奶油。 25g

、

洛神花蜜。一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材合影食材很简单。
步骤2/16 点击查看大图
蛋白分三次一共加入30克的糖粉，打到倒扣不落。
步骤3/16 点击查看大图
剩余的30克的糖粉倒入杏仁粉中，然后呢拌匀。再把蛋白也半入杏仁粉中，一定要注意蛋白要分次加入，最终的效果呢是能够提起来向下滑落的丝带可以向下折叠三四层即可。有的时候会剩一点儿蛋白。
步骤4/16 点击查看大图
烤盘上铺油纸。
步骤5/16 点击查看大图
圆形花嘴在烤盘上先挤出圆形。
步骤6/16 点击查看大图
在中间往上拖一个独角兽的角，两侧加上独角兽的耳朵。
步骤7/16 点击查看大图
让皮的步骤可以放到十分亮，也可以用烤箱的热风功能，我一般用的50度的热风上火。差不多30分钟左右可以量好。
步骤8/16 点击查看大图
注意一下烤箱的风口要放到风口的下方去吹，不要让底部也结皮。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱先上火150，下火120烘烤到下面的裙边出现，而且裙边稳定，再把下火也调至150度，一共要烘烤大约25分钟到30分钟左右。
步骤10/16 点击查看大图
结皮好的马卡龙轻轻一推，可表面就感觉凹陷并且有裂痕。
步骤11/16 点击查看大图
25克的奶油奶酪，25克的奶油，再加入一勺洛神花蜜把他们打发。
步骤12/16 点击查看大图
独角兽的头上用了一些翻糖的小花做装饰，这种小花儿就是翻糖，挑上喜欢的颜色，然后用翻糖的模具压铸小花就可以了。
步骤13/16 点击查看大图
用饭堂的胶水直接粘到马卡龙上，再用珂使用的画笔则使得什么卡喽，然后我把他的独角兽的小角用了基金粉。
步骤14/16 点击查看大图
有一半放了小花，另一半不用放，因为我背面不想要放
步骤15/16 点击查看大图
然后夹上线儿冷藏一晚再使用更好。
最后一步点击查看大图
刚加上下的时候就感觉马卡龙的饼干是非常的硬的，现有非常的柔软口感并不兼容，等你冷藏一晚过后呢，就会变成外脆里嫩，非常的好吃。