糖醋藕丁
酸甜脆爽,非常可口又开胃。我们平时做的好多菜都是糖醋味的,例如糖醋排骨等。冬 天运动少,热量消耗的也少,容易食欲不振,来道开胃的素菜绝对是最受欢迎的。
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步骤1/7
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准备莲藕 ,藕刨去皮,
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步骤2/7
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切成小丁,不要太大,不易入味。
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步骤3/7
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锅里倒入2勺植物油,放入姜片, 下葱段和几粒花椒,爆香拣出。将藕丁倒入翻炒,
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步骤4/7
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藕中含有淀粉。容易糊锅,适当的添入清水。也可以在炒之前用清水淘洗一下方便炒。
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步骤5/7
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加入1勺生抽蚝油,2勺醋,3勺糖,半勺盐翻炒均匀。
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步骤6/7
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加点葱花就可以出锅啦。这道糖醋藕丁,酸酸甜甜又清脆爽口,特别开胃。
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最后一步
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藕的品种很多,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜煮汤;九孔藕水分含量高、脆嫩汁多,最适宜凉拌或炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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